Deskripsi
Talas merupakan jenis umbi-umbian yang mengandung getah yang bisa membuat kita keracunan. Lidah atau kerongkongan ketika memakan umbi talas ini akan terasa gatal saat dikonsumsi. Perlu cara khusus dalam mengolahnya agar rasa gatal tersebut hilang. Dikarenakan proses pengolaannya yang terbilang sulit, menjadikan umbi-umbian ini masih jarang diolah oleh masyarakat.
Mbah Roso memanfaatkannya sebagai peluang bisnis. Bersama istrinya ia membuat kripik talas dengan kualitas super. Mengapa demikian? Berikut alasan mengapa kripik buatannya dikatakan kualitas super:
1. Telah memenuhi persyaratan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) berdasarkan Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia No: HK.03.1.23.04.12.2205 pada 5 April 2012
2. Potongan tipis. Potongan yang tipis membuat kripik terasa renyah
3. Digoreng dengan minyak kemasan. Banyak penjual yang menggunakan minyak curah untuk menggoreng, berbeda dengan Mbah Roso, ia menggunakan minyak kemasan dengan maksimal 3 kali penggunaan
4. Dicuci sebanyak tiga kali dengan air bersih
5. Dikemas dengan plastik hiegenis dengan berat 90 gram
6. Perasa yang digunakan merupakan perasa pilihan, yang walaupun sedikit namun tetap terasa.
Ulasan
Belum ada ulasan.